Die kleine Destillerie Glencadam liegt im Städtchen Brechin in den östlichen Highlands. Die Destillerie blickt auf eine über 190-jährige Geschichte zurück. Noch heute werden die gleichen Abläufe wie 1825 bei der Produktion befolgt. Als „hidden gem“ hat die Brennerei seitdem eine feste Fangemeinde aufgebaut und ihre Range um 10 bis 25 Jahre alte Single Malts sowie Single-Cask-Abfüllungen erweitert. Diese entstehen wie zur Gründerzeit von Glencadam: traditionell, mit Liebe zum Detail – und dem berühmten Quellwasser aus den Moorans Mountains, das Glencadam Whisky seine Cremigkeit verleiht.
Alle Single Malts mit Altersangabe werden mit 46% vol. abgefüllt und sind weder kühlfiltriert noch gefärbt, um alle Geschmackskomponenten für ein authentisches Erlebnis zu erhalten.
Dieser Glencadam 21 Jahre gehört zur Standard Range der Brennerei. Er reift seine vollen 21 Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche und bringt fruchtige Noten von reifen Orangen und Zitronen sowie würzige Eichentöne mit sich.
Tasting Notes:
Aroma: Elegant und einladend, mit Toffee, reifen Orangen, etwas salziges Karamell, dazu Ananas und süße Eiche.
Geschmack: Reichhaltig und sanft auf der Zunge, mit Orangen und Zitronen, etwas Heidehonig und Früchte, dazu getrocknete Rosinen und etwas Eiche.
Finish: Langanhaltend und verführerisch, mit Noten von Haferkeksen, Honig und Orangenschalen, dazu feine Gewürze.
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