Dieser Kavalan Sherry Oak stammt aus der Kavalan Brennerei in Taiwan. Er ist das Verbindungsglied zwischen den Standardabfüllungen und den Solist-Einzelfassabfüllungen der Brennerei. Der Kavalan Sherry Oak hat schon viele Auszeichnungen erhalten und ist mit ein Grund für die enorme Nachfrage nach den Abfüllungen der Brennerei. Er reifte in besten First Fill Sherryfässern mit einem Großteil in Oloroso Sherry Casks. Die Abfüllung erfolgt in Batches und wird aus einer größeren Anzahl ausgesuchter Fässer im Altersbereich von 4-6 Jahre kreiert. Er kommt weder kühlgefiltet, noch gefärbt in die Flasche.
Tasting Notes:
Aroma: Zuerst viel Sherry, mit Nüssen und dunklen Früchten, dazu Trockenfrüchte, etwas Marzipan und Vanille, süßes Karamell, sowie Eichennote.
Geschmack: Weich und cremig auf der Zunge, mit einer schönen Süße, leichte Trockenheit, Rosinen mit dunkler Schokolade und feinen Gewürzen.
Finish: Langanhaltend und schön fruchtig, mit würziger Eiche.
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