The Nine Springs 9 Jahre Pedro Ximénez Cask 46%vol. 0,5L

Die No 9 Spirituosen Manufaktur hat ihren Sitz im thüringischen Leinefelde-Worbis. Hier entsteht seit dem Jahre 2012 der The Nine Springs Single Malt Whisky. Auf Grund der 9 Quellen rund um die Eichsfeldstadt erhielt der Whisky seinen Namen. Im Jahre 2018 wurde zusätzlich mit der Whiskywelt Burg Scharfenstein ein ganz besonderes Whiskyerlebniszentrum eröffnet, in dem nicht nur teilweise der The Nine Springs Single Malt Whisky gebrannt sondern auch Führungen gebucht werden können.

Dieser The Nine Springs 9 Jahre Pedro Ximénez Cask reifte zuerst in ehemaligen Bourbon Fässern und erhielt dann ein Finish in einem sehr alten Pedro Ximénez Sherry Butt.

Tasting Notes:

In der Nase fallen besonders Malz, Rosine und Karamell auf, ummantelt wird das Ganze durch eine feine würzige Holznote. Geschmacklich tritt besonders die starke Süße in der Vordergrund, die im Mund ein cremiges Gefühl erzeugt. Die Kombination aus reifen Waldfrüchten, dunkler Schokolade und Karamell bleibt noch lange im Mund liegen