Bei uns kannst Du samenfestes Barbarakraut (Winterkresse) Saatgut kaufen.

Die Winterkresse, auch bekannt als Barbarakraut verdankt seinen Namen dem Barbaratag, am 4. Dezember, an dem es dank seiner Frostverträglichkeit immer noch problemlos wächst und geerntet werden kann. Es zählt zu den ältesten Salatpflanzen und findet auch als Heilpflanze Verwendung.

Aussaat:

März – Mai (für Sommerkultur)
Juni – September (für Winterkultur)

Ernte:

Nahezu ganzjährig

Inhalt: Ein Saatgutpäckchen enthält 2 g Barbarakraut (Winterkresse) Samen. Das ist ausreichend für 8 m² bzw. 40 – 80 Balkonkästen.

Barbarakraut Aussaat & Pflege:

Das Barbarakraut ist grundsätzlich recht einfach zu kultivieren. Bei der Aussaat solltest Du lediglich beachten, dass es sich um einen Lichtkeimer handelt. Bedecke die Samen also nur leicht mit Erde.

Später benötigen die Pflanzen einen Abstand von ca. 10 cm. Wenn Du zu dicht gesät hast, kannst Du die Pflänzchen vereinzeln.

Das winterharte Kraut bevorzugt halbschattige, feuchte Standorte. Vor allem im Sommer sollte man der Pflanze eher einen schattigen Standort zukommen lassen.

Dem Boden gegenüber ist sie anspruchslos, solange er nicht zu sehr austrocknet. Bei Trockenheitsstress nimmt die Schärfe in den Blättern zu.

Düngen ist nicht notwendig.

Diese robuste Pflanze ist außerdem wenig anfällig für Schädlinge und Krankheiten.

Barbarakraut Mischkultur:

Das Barbarakraut gehört zu den Kreuzblütlern und sollte nicht mit anderen Kreuzblütlern, wie Kohl, Radieschen, Asia-Salaten oder Kresse kombiniert werden.

Geeignete Pflanzpartner sind Mangold und Lauchgewächse, wie z.B. die Winterheckzwiebel.

Barbarakraut Früchte & Ernte:

Die Blätter schmecken würzig-scharf, ähnlich der Brunnenkresse und liefern fast ganzjährige Ernte.

Grundsätzlich handelt es sich um eine zweijährige Pflanze, wobei die Blätter, die man im ersten Jahr von der Blattrosette erntet schmackhafter sind. Im zweiten Jahr werden die deutlich herberen Blätter des Laubsprosses geerntet.

Auch die Samen des Barbarakrauts kannst Du essen und ähnlich wie Senfkörner verwenden.

Barbarakraut Gesundheit

Der hohe Gehalt an Vitamin C, die enthaltenden Bitterstoffe und Senfölglycoside stärken das Immunsystem. In der Volksmedizin sagt man dem Barbarakraut eine appetitanregende, blutreinigende, entwässernde und wundheilende Wirkung nach. Die Blätter können als natürliches Pflaster auf kleine Wunden gegeben werden.

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