Apfelpektin NVM 50g

Apfelpektin NVM ist ein niederverestertes Pektin, das sich besonders zur Herstellung von kalorienreduzierter Konfitüre (o. Zucker) eignet. Es sorgt dafür, dass der Gelierprozess einsetzt und anhält. Pektin benötigt zum Geliervorgang Calcium, dass Sie in Form von Calciumcitrat einfach hinzufügen können. Einsatzmenge: 1,2 – 1,4% Apfelpektin NVM 0,2 -0,3% Calciumcitrat
Brennwert: 100g ca. 180 kcal