BioVegan Sauerteig Dinkel flüssig 100 g

BioVegan Sauerteig Dinkel flüssig
Verwendung
Du fügst noch hinzu (für 2 Brote):
• 700 g Dinkelmehl Type 630
• 300 g Dinkelvollkornmehl
• 2 Beutel BIOVEGAN Hefe (18 g)
• 700 ml handwarmes Wasser
• 2 TL Salz
• etwas Fett für die Backform

Zubereitung: Mehl, Hefe und Salz gut vermischen. 700 ml Wasser zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Beutelinhalt hinzugeben und mit einem Knethaken 5 Minuten auf niedrigster Stufe, danach 2 Minuten auf mittlerer Stufe kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Danach kräftig durchkneten und in 2 gefetteten Formen abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.

Die Brote mit einer Schale Wasser im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 50 Minuten backen. Brote stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

TIPP:
Der angebrochene Beutel Biovegan Sauerteig flüssig kann gut verschlossen bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

HINWEIS: Mit dem Sauerteig Extrakt kann kein Grundansatz hergestellt werden.
Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft.
Für 1 kg Mehl werden 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe (18 g) benötigt.

Inhalt 100 g
Zutaten Wasser, WEIZENMAHLPRODUKTE (DINKEL)*, Starterkulturen, Branntweinessig*, Salz.
Getreidesorten und Pseudogetreidesorten: Dinkel
E-Nummern laut
EU-Öko-Verordnung zugelassen: nein
Zucker und/oder ­süßende Stoffe vorhanden: nein
Triebmittel: nein
Ursprung Deutschland
Besonderheit Nussig-lecker! Hält das Brot länger frisch!
Lagerhinweise Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Herkunft Deutschland (DE)
Bio-Qualität DE-ÖKO-006 (ABCERT AG Kontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel)
EU Bio-Logo