Chili Chipotle 40g

Mit dem Gedanken Jalapeños durch trocknen länger haltbar zu machen, entwickelte sich das nun bekannte Chili Chipotle.

Durch das dicke Fruchtfleisch der Jalapeños war die Lufttrocknung ausgeschlossen, also kam man auf die Idee die Chillis zu räuchern. Beim Räuchern der Jalapeño wird üblicherweise brennendes Mesquite-Holz verwendet, wodurch sich die typisch rauchig fruchtige Geschmacksnote entwickelt.

Chilli Chipotle eignet sich perfekt zum Verfeinern von Grillfleisch, Rezepten im Schmortopf und Saucen, passt aber auch hervorragend zu vegetarischen Rezepten.