SIDAMO Kaffeebohnen

Art	Beschreibung
Zubereitung	Filterkaffee, French Press, Cold Brew
Aroma	Rote Beeren, Zitrusnoten, süßlich, kräftig-würzig
Stärke
Säure
Herkunft	Kooperative Sidama Coffee Farmers Cooperative Union SCFCU, Sidamo (Äthiopien)
Prozess	Handgepflückt, gewaschen, sonnengetrocknet
Varietät	einheimische Varietäten
Auszeichnung	Gold Medaille von der Deutschen Röstergilde
	Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-003

Diese Bohnen gibt es auch als gemahlene Variante oder auch in einer kräftigeren Espressoröstung.

Unser Sidamo stammt aus Äthiopien, der Wiege des Kaffees. Hier wachsen die Bohnen im hohen Bergland unter schattenspendenden Bäumen und haben genug Zeit, ihr komplexes Aroma zu entwickeln: Kräftig, schokoladig-süßlich, und mit typischen Beeren- und Zitrusnoten. Diese Sorte begeistert selbst anspruchsvolle Gaumen und repräsentiert die bei Kennern beliebten afrikanischen Spitzenprovinzen. Gefiltert ein echter Genuss, aber auch beliebt für Siebträger und Vollautomaten.

Der Sidamo wird von Kleinstbauern in einem der ärmsten Länder der Erde angebaut. Dank der Kooperative erhalten die Familien Hilfe beim ökologischen Landbau und ein Teil der Verkaufserlöse kommt der besseren Versorgung mit Trinkwasser und medizinischer Betreuung zugute.

Diese Bohnen sind zu 100% aus sortenreine Single Origin Arabica Bohnen und sind Bio zertifiziert (DE-ÖKO-037).