Amarone della Valpolicella 2014 Azienda Agricola Monte Zovo Veneto Italien

Der Amarone ist der wohl „größte“ Wein des Veneto – und so einzigartig wie sein Geschmack , so speziell ist seine Technik der Kelterung: Vor der Pressung werden die vollreifen Trauben 3-4 Monate auf Strohmatten getrocknet. Dies (und mindestens 18 Monate Holzausbau) geben ihm die unvergleichliche Dichte, seinen betörenden Duft von Rumtopf und reifen Datteln gepaart mit einer unglaublichen Fülle und Würze (und nicht zuletzt Stärke, auch im Alkohol).
Ideal zu kräftigen Speisen auf Trüffel- und Pilzbasis, ausgefeilten Wildgerichten oder um den Abend mit einer Zigarre ausklingen zu lassen.